Gurme ızgaralarını Broy Fırında Bıçaklamak

Geyik eti doğal olarak düşük yağlı, ancak protein açısından zengin. Kırmızı bir et iken, somon benzeri, kalori, protein, yağ ve kolestrol içeriği vardır. Bir geyik eti köri yaklaşık 139 kalori, 5 gram yağ ve 22 gram protein içerirken, aynı ebatta bir somon filetosu, yaklaşık 140 kalori, 5 gram yağ ve 21 gram protein içerir. Dondurulmuş geyik biftekleri basittir, çünkü hafif tadı, az miktarda baharat veya başka bir hazırlama gerektirir. Geyik eti yağda çok düşük olduğu için en büyük engel eti aşırı pişirmemek değildir. Biftek pişirirken yakından izleyin, çünkü çabucak kurur ve sadece orta derecede nadir eti pişirmeyin. Aksi takdirde et sert ve unappetizing, ihale ve sulu yerine yerine kadar sona erer.

Günün Videosu

Adım 1

Buzağı bifteklerini soğumadan yaklaşık 30 dakika önce çıkarın. Et pişirmeden önce oda sıcaklığına gelmelidir. Aksi halde, et soğuk olduğunda, ete sertlik getirinceye kadar ısınabilir.

2. Adım

Fırını kızartma kabı ayarında önceden ısıtın.

Basamak 3

Bifteklerin her iki tarafını da yağla eşit derecede fırçalayın.

Basamak 4

Biftekleri fıstıklı tencereye koyun ve bifteklerden birinin en kalın kısmına pişirme termometresi takın.

Adım 5

Fırında kızartılmış tavayı ısıdan yaklaşık 3 inç koyun.

Adım 6

Bifteklerin pişirilmesiyle termometrenin yakından izleyin. İç sıcaklık istenilen sıcaklıktan 10 dereceye ulaştığında geyik bifteklerini fırından çıkarın; et, ısı kaynağından çıkarıldığında pişirmeye devam ediyor. Nadir olarak 120 derecelik nihai bir sıcaklık veya orta nadir için 125 derece hedefleyin.

Basamak 7

İnce kızartma tavasını alüminyum folyo ile örtün. Etlerin ete yeniden dağıtılabilmesi için etin yaklaşık 15 dakika dinlendirilmesine izin verin.

İhtiyacınız olan Şeyler

• Pasta fırçası
• Zeytinyağı veya üzüm çekirdeği yağı
• Porsuk tepsisi
• Pişirme termometresi
• Alüminyum folyo

İpuçları

• Biftekleri tuzlayıp biberleri bekleyene kadar bekletin pişirme bittikten sonra. Et bıçakları tuzla pişirilirken bıçak nem çekerek biftek sertleşir.