Mangalda Küp Biftek Pişirme Nasıl

Küp biftek, etin belirli bir kesimi değildir. Bunun yerine, genellikle bir üst etek, üst sığır filetosu veya alt sığır filetosu biftek, bir elektrikli et yumuşatıcı tarafından işlenmiştir. Aşındırıcılaştırma, kas liflerini parçalayıp, bıçakları karakteristik bir görünüm ve orijinal kesimden daha yumuşak küp biftek yapma ihbar ediyor. Bakkallarda dakikalar veya İsviçre biftekleri olarak etiketlenmişlerdir, ancak küp biftekler genellikle kızarmış veya kızarmış haldeyken, az yağlı bir yemek için ızgarayla 10 dakikadan kısa bir sürede pişirebilirler.

Günün Videosu

1. Adım

->

Gazlı ızgarayı 350-400 Fahrenhayt dereceye veya bir odun kömürü ızgarasına ısıtın; elinizi ızgaranın 3 inç üstünde 5 saniyeden daha fazla tutmayın. Kanola yağı ile ızgarayı hafifçe kaplamak için bir ızgara fırçası kullanın.

2. Adım

->

Her küp biftekinin her iki tarafını, tuz, biber, baharat veya kuru ot gibi baharat çeşitleriyle serpin. Biftekleri ızgaraya koyun ve 3 dakika pişirin.

3. Adım

->

Her bir küp biftekünü çevirmek için maşa kullanın. Öbür taraftan 3 dakika ızgaraya.

Basamak 4

->

Orta derecede seyrek olarak, küp bıçakların 145 Fahrenhayt'lık bir iç sıcaklığa ulaştığına et termometresi ile teyit edin.

Adım 5

->

Küp biftekleri temiz bir kesme tahtasına veya tabağın üzerine koyun ve en az 3 dakika dinlenmelerine izin verin.

İhtiyacınız olan Şeyler

• Izgaralı fırça
• Kanola yağı
• Küp biftekler
• Çeşnilikler,
• Mandallar
• Et termometresi
• Kesme tahtası veya tabağı

İpuçları

• İsterseniz küp biftekleri, oda sıcaklığında 15 dakika veya buzdolabında 2 saat veya daha fazla süreyle marine içeceğiniz şekilde ıslatın. Küp biftekleri mantar, biber ve soğan gibi ızgaralı veya sote edilmiş sebzelerle servis yapın. BBQ Pit Boys sitesi eti ızgarada pişirmeden önce Worcestershire sos ve yağıyla karıştırılmış tecrübeli panko ile küp biftek kaplamayı öneriyor. Bunları gevrek bir doku ile biftek sandviç yapmak için kullanın.

Uyarılar

• Pişmiş küp biftekleri işlemek için her zaman temiz tabaklar ve aletler kullanın. Çiğ sığır etiğine dokunmuş plakaları veya kapları, iyice yıkanana kadar tekrar kullanmayın.