IZgara iki inç pork chop

2 inç domuz pirzola kalınlığı nedeniyle göz korkutucu görünebilir, ancak ızgara basittir ve eklenen kalınlık pirzola kurumasını engeller. İsterseniz önce marine ediniz veya sadece tuz, biber, sarımsak veya domuz eti için hazırlanmış bir ovuşturarak koyun. Modern yemleme prosedürleri, daha önce domuz etinde bulunan bir patojen olan trichinosis riskini hemen hemen ortadan kaldırdı, böylece eti pişinceye kadar eti pişirmene gerek yok. Aslında, hala ufak pembe olduğunda ızgaradan çıkarırsanız daha iyi tadacaktır. Şüpheniz olduğunda et termometresi kullanın. Et, termometre 145 F okurken yapılır.

Günün Videosu

1. Adım

Izgara, 350 dereceye kadar ısıtılır, ızgarada bir termometre varsa veya ızgara orta ateşli oluncaya kadar ısıtılır. Izgara pirzola ızgaraya 2 inç aralıkla yerleştirin.

Adım 2

Domuz pirzola 3 dakika ızgaraya getirin ve eti 90 derece döndürün ve aynı tarafta 3 dakika daha ızgara yapın. Bu işlem, etin üzerinde çapraz çizgi izleri oluşturur.

Adım 3

Eti ters çevirin ve aynı tekniği kullanarak diğer tarafı ızgara ile toplam pişirme süresi 12 dakika olacak şekilde yapın. Parmağınızla etin üzerine basın. Et yapılırca hafifçe sertleşir ve meyve suları berraktır. Et yapılmazsa 2-3 dakika daha pişirin, ancak sık sık kontrol edin ve karartmaya başlarsa ızgaradaki daha serin bir yere taşıyın.

Adım 4

Domuz pirzolasını servis tablasına getirin ve 5 dakika bekletin. Dinlenmek, meyve sularının ete yerleşmesine ve daha fazla ihale yapılmasına olanak tanır.

İhtiyacınız olan Şeyler

• Izgara maşaları veya spatula
• Servis tepsisi

İpuçları

• Alışveriş yaparken pembe, nemli ve taze, kokusu olmayan domuz eti arayın. İki ya da dört gün içinde taze domuz pirzola kullanın ya da onu sarın ve altı aya kadar dondurun.