Gıdalar Beyin oksijen

Beynin oksijen ihtiyacı yeterince oksijen almak kadar basit değildir. Beyindeki sağlıklı oksijen seviyelerini korumak iki şeye tabidir: yeterince faydalı oksijen sağlamak ve serbest radikal adı verilen farklı, potansiyel olarak zararlı bir oksijenle mücadele etmek. Her iki çabada beslenme yardımcı olabilir.

Günün Videosu

Serbest Radikaller ve Antioksidanlar

Serbest radikaller aslında aşırı derecede kararsız olan ve beyin hücreleri de dahil olmak üzere vücudun hücrelerine zarar verebilecek bir oksijen türüdür. Antioksidanlar, vücudun veya beyindeki diğer hücrelere saldırmalarını önleyerek serbest radikalleri kontrol altında tutar. Antioksidanların desteği olmadan serbest radikaller bilişsel düşüşe neden olabilir ve muhtemelen inme ve Parkinson ve Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif hastalıklara neden olabilir. Antioksidanlar ayrıca beyne oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinin korunmasına yardımcı olurlar.

Meyve ve Sebzeler

Meyve ve sebzeler genel olarak antioksidanlar açısından yüksektir. Food Technologists Enstitüsü'ndeki gıda bilim adamlarının 2001 yılı yıllık bir toplantısında portakallar, limonlar ve brokoli ve lahana da dahil olmak üzere turpgil sebzeler gibi narenciye, inme riskinde azalma ile ilişkilendirildi. Mavi ve mor meyveler ve sebzeler, yaban mersini ve patlıcan gibi, protonosiyanidinler olarak adlandırılan ve beyne özellikle faydalı addedilen bir antioksidan türü yüksektir. Bu proantosiyanidinler kan-beyin bariyerini geçebilir ve bu nedenle hem suda çözünür hem de yağda çözünen serbest radikallere karşı koruma sağlayarak hücrelerin hem duvarlarına hem de iç kısımlarına oksidatif zarar vermezler. Ayrıca, C ve E gibi diğer antioksidan vitaminleri normal metabolik işlevlerini yerine getirmek için serbest bırakarak serbest radikallere saldıran ilk antioksidandırlar.

E Vitamini Zengin Gıdalar

Fıstığı, tohum ve soya fasulyesinde yüksek konsantrasyonlarda bulunan E vitamini, beynin faydalı oksijen ile çeşitli yollarla beslenmesine yardımcı olur. Vücut içerdiği ana yağda çözünür antioksidan olarak beyindeki oksidatif hasarın önlenmesinde öncü rol oynar. Aynı zamanda, kan pıhtılarını parçalamaya yardımcı olur ve kanın serbest akışını ve taşıdığı oksijenin beyne geri yüklenmesine yardımcı olur. E vitamini aynı zamanda, kırmızı kan hücrelerinin mukavemetini ve işleyişini de destekler; beyindeki ve vücudundaki hücrelere oksijen taşımakla sorumlu kan parçası. E vitamininin diğer önemli besin kaynakları arasında kahverengi pirinç, serbest menzilli yumurta, yulaf ve taze buğday tohumu bulunur. Brüksel lahanası, brokoli ve koyu yapraklı yeşil sebzelerde daha düşük miktarlarda bulunabilir.

Demir Zengin Gıdalar

Vücut, hemoglobin üretmek için demir gerektirir; kırmızı kan hücresi proteini, vücuda ve beynin hücrelerine ve dokularına oksijen taşınmasından sorumludur.Demir demiri - vücudunuz tarafından en kolay emilen ve kullanılan demir şekli - çoğunlukla et, balık ve kümes hayvanlarında bulunur. Islah edilmemiş demir, ıspanak ve mercimek gibi bitki esaslı gıdalarda bulunur. Vücudunuz demirsiz demiri kolayca demirsiz demir gibi ememezken, yine de hemoglobin yapmak için kullanabilirsiniz.