Brussel Sprouts Neden İdrar Kokuyor?

İçindekiler:

Anonim

Brüksel lahanası Brassica cinsi sebzelerde bulunan oldukça besleyici bir besindir. A vitamini, folat, lif, beta-karoten ve yüksek C vitamini konsantrasyonu içerir. Brüksel lahanası ve kuşkonmaz ve lahana gibi Brassica cinsinin diğer sebzeleri de metil-merkaptan adı verilen özel bir kimyasal içerir. Bu kimyasal idrarda acı bir koku üretir.

Günün Videosu

Methyl-Mercaptan Hakkında

Methyl-mercaptan, hayvan dışkılarından çıkan renksiz bir gazdır. İnsanlarda ve hayvanlarda kan, beyin ve doku maddelerinde bulunan doğal bir kimyasaltır. Filbert fıstığı, Beaufort peyniri ve turpgil ailesi Brassica türlerine ait olan lahana, kuşkonmaz, şalgam, karnabahar ve Brüksel lahanası gibi bazı besinlerde de bulunabilir. Gaz ayrıca, bataklık bölgelerindeki hayvanların çürümesinden salınmakta ve çeşitli doğal gazlar, kömür, katran ve çeşitli ham petrol türleri içinde bulunabilmektedir. Pestisitler, plastikler ve hatta tavuk yemi üretimi için imalatda kullanılır.

Metil-Mercaptan'ın Kimyasal Reaksiyonu

Metil-merkaptan tüketirken vücutta oluşan kimyasal reaksiyonlar hakkında çok fazla bilgi yoktur. Bilim adamları birkaç yıl boyunca doğal kimyasal araştırmış ve birkaç sonuca varmışlardır. Örneğin, metil-merkaptanın sindirimden hemen sonra vücudumuzdan ayrıldığını biliyoruz. 1990'lı yıllarda Toksik Maddeler ve Hastalıklar Ceza Dairesi'ndeki laboratuvar sıçanlarında yapılan araştırmalar, kimyasalın kan dolaşımına girdikten sonra vücutta dağılmasının zor olduğunu ve nefes alırken ciğerlerden ekshale edildiğini veya birkaç saat içinde idrar. Kaçan metil-merkaptandaki toksin, idrar yaparken kokladığınız kokudur.

Brüksel lahanası yediğinizde neler olur?

Brüksel lahanası tüketilirken vücudun detoksifikasyon sistemine yardımcı gıdalar olan glikosinolatlar, karaciğerdeki doğal enzimleri tetikleyen sulforafana dönüşürler vücudun toksinleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Bilim adamları ayrıca, bu glukosinolatların bilinen yaşamın tümündeki hücrelerde bulunan doğal bir antioksidan olan glutatiyon ile etkileşime girdiğine inanıyorlar. Kanseri önlediği düşünülen bu antioksidandır. Sülfomfan, sülfür içeren organik bir bileşik olduğu için, aynı zamanda, bir doz metil-merkaptan verildiğinde, Zehirli Maddeler ve Hastalıklar Kuruluşu Ajansı'ndaki bilim insanlarının neden laboratuvar farelerinin hem idrarında hem de nefeste sülfür miktarı tespit ettiğini açıklayabilir. Bununla birlikte, organosülfür bileşikleri sıklıkla kötü bir koku ile ilişkiliyse de, idrarın kükürt içeriğinin kokuyu oluşturup oluşturmadığı belirsizdir.

Kokuya Rağmen Sağlıklı

Brassica cinsinden alınan sebzeleri içeren sağlıklı bir diyet arzu edilir ve vücutta detoksifikasyonda iyileşme ve genelde daha iyi sağlık avantajları en zararlı kanserlerden bazılarına karşı mücadelede olası bir çözümün açıkça önemli bir avantajı değildir Biraz utanç ve bazı kafa karıştırıcı kokular. İyi bir diyet tercihi, bu sebzeleri çiğ veya ayda birkaç kez pişirmektir. Roswell Park Kanser Enstitüsü'nden yapılan bir araştırma, ayda üç defa çiğ kurak incir sebzelerin mesane kanserine karşı korunduğunu ortaya koydu.