Yön Bulma Fırınında Bir Türkiye Göğsü Yemek İçin Bir Türkiye Meme Pişirme Konusunda

Konveksiyonlu bir fırında pişmiş türk bezleri, meyve sularında sızdırmaya yardımcı olan net bir cildi geliştirir, bu nedenle mükemmel hassasiyet için etler kızartıldığından et nemli kalır. Konveksiyonlu pişirme, fırının arkasında basit bir fan yardımıyla fırın hava sıcaklığını yiyecek etrafına dolaştırarak kavurma işlemini hızlandırır. Hareketli hava, sıcak noktaları ortadan kaldırır ve gıdayı eşit şekilde pişirir. Hindi kavurma tavasında et rafında bulunuyorsa etin kenarlarında dolaşan havanın olması en iyi kahverengileşmeyi sağlayacaktır. Göğüs üst kısmı fırının ortasına yakın olacak şekilde fırın rafını da konumlandırmak iyi bir fikirdir. Bu yerleştirme tavanın altına değil, türkiye'ye daha fazla hava akışı sağlar.

Günün Videosu

Adım 1

Kavurma tavası ve et rafına pişirme spreyi püskürtün. Eğer türkiye göğsü kemikliyse, zeytin yağı veya yumuşatılmış tereyagini tuz ve biberle ve biberiye, tarhun, kekik veya adaçay gibi otlar ile birlikte karistirin. Hindi derisini kaldırın ve ot üzerine otlu yağ veya tereyağı etin üzerine ovun, ardından deriyi değiştirin.

Adım 2

İsterseniz, en sevdiğiniz geleneksel doldurma veya pesto dolgusu ile doldurmak için kemiksiz tütsülenmiş bir hindi göğsündeki tel örgüyü çözdikten sonra eti tekrar rulo haline getirin ve bağlayın yeni kasap sicimiyle.

3. Adım

Tecrübeli veya doldurulmuş hindi et rafına cilt tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Fırınınızda bir sıcaklık probu varsa, türkiyenin en kalın kısmına yerleştirin.

Adım 4

İç sıcaklığı probda 165 F veya bir anlık okunan termometreye gelene kadar türkiye 325 Fahrenhaytta kızartın. 3 kiloluk bir göğüs yaklaşık 90 dakika gerektirir.

Adım 5

Hindiyi fırından çıkarın ve alüminyum folyo çadırıyla örtün. Oyulmadan önce 10 ila 15 dakika dinlenmesine izin verin.

İhtiyacınız olan Şeyler

• Kavurma tavası
• Pişirme spreyi
• Et rafı
• Herbed tereyağı veya bitki zeytinyağı (isteğe bağlı)
• Kasap sicim (isteğe bağlı)
• Anında okunan et termometre veya fırın probu
• Alüminyum folyo

İpuçları

• Dolgu karışımı kullanıyorsanız, kemiksiz meme içine koymadan önce ambalaj talimatlarına göre hazırlayın. Yeni bir ıspanak pesto dolgusu yapmak için, taze fesleğen ve ıspanak yaprakları, rendelenmiş Parmesan peyniri, ceviz ve kıyılmış sarımsağı bir blender veya yiyecek işlemcisi içine koyun ve her şey bir macun haline gelene dek nabızlayın. Karışımın içine tereyağı tutana kadar zeytinyağını biraz karıştırın. Pestoyu etin üzerine serin, kemiksiz eti tekrarlayın, böylece doldurma spiralleri rulo içine alınır ve ruloyu yeni kasap sicimiyle bağlayın. Hazırlanan pesto kavanozu ekleyerek, blenderde taze ıspanağı küçülterek kısaca ıspanak pesto yapın.Yayılabilen bir tutarlılığa ulaşana kadar az miktarda yağla çalkalayın. Mevsiminde veya eti doldurduktan sonra cilt yerinde kalmazsa, cildin etlerini ete sabitlemek için ahşap kürdan kullanın. Hizmet etmeden önce kürdan çıkarmayı unutmayın.

Uyarılar

• ABD Tarım Bakanlığı, kanatlı hayvanların 165 F.