Sardalye ve Hamsi Arasındaki Fark Besinler

Sardalya ve hamsi, küçük peynir türlerindendir ve çoğu zaman teneke kutuda yağ ile satılmaktadır. Pizzalara, yağlı kebaplara, soğuk salatalara veya çerez tepsilerine protein, sağlıklı yağlar ve diğer besinler ekliyorlar. Her iki balık türü cıvada düşük, omega-3 yağ asitleri de yüksektir. Sodyum alımını izleyen insanlar için, sardalyeler tuzlu hamsilere kıyasla daha iyi bir seçim yapabilir.

Günün Video

Kalorimetrik, Doymuş Yağ ve Kolesterol

Yağda konserve yapılan sardalya ya da hamsi, balık parçaları boşaltılınca yaklaşık 210 kalori içerir. Anhovy porsiyon, doymuş yağ için günlük değerin% 11'ini veya DV'yi, sardalyelerin doymuş yağ için DV'nin% 8'ine sahipken. Hamsi, günlük kolestrol limitinin yalnızca dörtte birinden fazlasını temsil ederken kolesterol düzeyinde biraz daha düşük olan sardalya porsiyonu gün boyunca sahip olmanız gereken kolesterolün neredeyse yarısını kaplar.

Sodyum

Üreticileri tipik olarak hamsiyi tuzda muhafaza ettikleri için, küçük balık gıdalara yüksek sodyumlu bir katkıdır. Konserve hamsi bir porsiyon, günlük sodyum limitinizin% 150'sinden fazlasını alır. Konservelenmiş sardalya tuzları daha az tuzludur, ancak halen DV'nizin sodyum için yaklaşık yüzde 20'sini temsil etmektedir.

Omega-3 Yağ Asitleri

Michigan Üniversitesi Sağlık Sistemi, kadınların her gün en az 1,1 gram omega-3 yağ asitleri, erkeklerde 1,6 gram tükettiğini ileri sürmektedir. UMHS'ye göre, 2 ila 3 gram tüketmek, kalp sağlığına daha fazla fayda sağlamaktadır. Hem sardalya hem de hamsi diğer balık türlerine kıyasla bu yararlı yağların yüksek miktarlarını içerir. Yağ içinde konserve hamsi yaklaşık 2 gram omega-3 içerir, sardalya ise yaklaşık 1,6 gram omega-3 içerir.

Protein

Hem sardalya hem de hamsi, her 3. 5 onsluk porsiyonda önemli protein sağlar. Konserve hamsi, 29 gram protein katkıda bulunur veya protein için minimum DV'nin yaklaşık% 58'ine katkıda bulunur. Konserve sardalya, 25 gram protein veya protein için minimum DV'nin yaklaşık yüzde 50'sini sağlar.

Kalsiyum

Her iki balık türü de özellikle sütten veya soya ürünlerinden hoşlanmayan veya alerjisi olan insanlar için mükemmel kalsiyum kaynaklarıdır. Yağda konserve edilmiş sardalya porsiyonu, DV'nin yüzde 38'ini kalsiyum için sağlar. Hamsi, DV'nin kalsiyum için yüzde 23'üne katkıda bulunuyor. Kalsiyum güçlü kemik ve dişlerin oluşmasına ve korunmasına yardımcı olur.

Demir ve B-12

UMHS, balıkların özellikle demir ve B-12 vitamini için iyi bir kaynak olduğunu, güç ve enerjinin korunmasına yardımcı olan iki besin öğesi olduğunu belirtmektedir. Her iki besinden de yeterince yararlanılamaması, yorgunluğa ve zayıflığa neden olan vitamin eksikliği anemisine neden olabilir.Hamsinin her porsiyonu DV'nin demirin yüzde 25'ini ve günün vitamin B-12 ihtiyaçlarının yüzde 15'ini sağlar. Sardunyumlar, demirin DV'sinin yüzde 16'sını, B-12 vitamini için DV'nin yüzde 150'sini katkıda bulunuyor.

İlave Gıdalar

Sardalya ve hamsinin paketlendiği yağ her balık sunumunun E vitamini içeriğini güçlendirir. Hamsi porsiyonu gün için E vitamini ihtiyaçlarınızın yüzde 16'sını, sedanlarda ise yüzde 10'luk bir porsiyon sağlar. Her iki balık türü de B-kompleks vitaminleri ve minerallerinde yüksektir. Hamsi, niasin ve selenyum için DV'nin yüzde 100'ünü ve fosfor ihtiyacınızın yüzde 25'ini sağlar. Sardalya, DV'nin selenyum için yüzde 75, fosfor için DV'nin yüzde 50 ve niasin için DV'nin yüzde 25'ini sağlar.

Alternatifler

Sardalye ve hamsileri taze veya suya veya yağsız bir sıvıya batırmak mümkündür. USDA, taze hamsilere, kalorili, kolesterollü, doymuş yağlı ve sodyumlu, yağ dolu hamsilere göre daha düşük beslenme özellikleri sağlarken, demir, kalsiyum, niasin ve vitamin E ve B-12 gibi besin maddelerinde de düşüktür. USDA, domates sosuyla doldurulmuş Pasifik sardalyalarının beslenme özelliklerini yağlı atlantik sardalye için listeler.