Sitokinler ve Diet

İnflamasyon kanser, kalp hastalığı, şeker hastalığı ve depresyon gibi dünyanın en yaygın kronik hastalıklarının bir kısmına sessiz bir katkıda bulunuyor, "Scientific American" " Sitokinleriniz - vücudunuzun iltihap tepkisinin mimarları - diyetinizdeki yiyeceklerden çok etkilenir. Bazı gıdaları tüketme ve başkalarından kaçınma, vücudunuzdaki sitokinlerin aktivitesini kontrol etmeye yardımcı olabilir.

Günün videoları

Sitokinler

Grekçe, sitokinler "hücreleri harekete geçirmek" olarak çeviriyor. Sitokinler bağışıklığı düzenleyen vücudunuzdaki hücrelerdir. Enflamasyonun düzenlenmesi için özellikle önemlidir; bunlar başlangıçta yaralanma veya enfeksiyon sonrasında iyileşmeye yardımcı olan bir süreçtir. Bununla birlikte, iltihaplanma uzarsa, 2000'de yayınlanan "Fizyolojik Bilimler Haberi" adlı bir makalede, doku tahrip ve artmış kronik hastalık riski ile sonuçlanabilir. Diyetinizdeki bazı gıdalar büyük oranda vücudunuzdaki pro-inflamatuar ve anti-inflamatuar sitokinlerin aktivitesini ve düzeylerini belirler.

Omega-3 Yağları

Omega-3 yağ asitleri, Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre, deniz yaşamından ve bazı bitki gıdalardan türetilen sağlıklı bir yağ şeklidir. Hem omega-3 hem de omega-6 yağları, yeni sitokinlerin üretiminde öncü maddelerdir. Yetersiz omega-3 yağlarını tüketen "Sağlık ve Hastalıktaki Lipidler" başlıklı 2008 tarihli bir makaleye göre, bitkisel yağlarda yaygın olarak bulunan omega-6 yağlarından sitokinler üretilir. Vücudunuzdaki omega-6 yağlarını metabolize eden süreçlerden türetilen sitokinler, iltihabı teşvik etme olasılığının yüksektir. Haftalık iki kez omega-3-zengin yağlı balık tüketin, Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi önerir.

Meyve ve Sebzeler

Meyve ve sebzeler, C vitamini, E vitamini ve diyet lifi gibi iyi besin kaynaklarıdır. 2005 yılında "American Journal of Clinical Nutrition" da yayınlanan bir çalışmada, dört hafta boyunca sekiz ya da daha fazla renkli sebze tüketilmesi ile sitokin konsantrasyonu önemli ölçüde azaldığını keşfetti. Yazarlar sebzenin antioksidanlarının sitokin aktivitesini düşürmeye yardımcı olabileceğini belirttiler.

Trans Yağlar

Trans yağ, hidrojene yağlarda ve birçok pişmiş malta bulunan insan yapımı yağların bir biçimidir. 2004 yılında "American Journal of Clinical Nutrition" da yayınlanan bir araştırma raporunda, trans yağından kaçınan kadınlara kıyasla, en fazla trans yağ alan kadınların kanında pro-inflamatuar sitokinlerin en yüksek seviyede olduğu keşfedildi.