Tibet Mantarlarının Faydaları

Yüksek rakımdan alçak tarlalara kadar, Tibet'ten insanlar yiyecek ve halk tıbbı olarak kullanılmak üzere vahşi tür mantar toplamaktadırlar. Bazı türler Asya'ya özgü iken diğerleri dünyaya yayılmıştır. Araştırmalar şimdi bu Tibet mantarlarının çoğunun önemli farmakolojik ve besleyici faydalara sahip olduğunu ve diyet içerisine dahil edildiğinde insan sağlığını destekleyebileceğini gösteriyor. Reçeteli ilaç kullanıyorsanız, mantar ürünleri satın almadan önce doktorunuza danışın.

Günün Videosu

Cordyceps

Caterpillar mantarı olarak da bilinen Cordyceps sinensis, Tibet'in en önemli tıbbi mantarlarından biridir. 2000 yılında Ulusal Gıda ve İlaç Analizi Dergisi'nde yayınlanan araştırmaların bir incelemesinde, Ulusal Yang-Ming Üniversitesi'nden araştırmacılar, bir dizi çalışmada gösterildiği gibi cordyceps'in önemli sağlık yararlarına sahip olduğunu tespit ettiler. Cordyceps antioksidan, bağışıklık uyarıcı, anti-tümör, anti-yorgunluk, hipokolesterolemik, adrenal tonik ve enerji arttırıcıdır. Bu yenilebilir mantar, insan sağlığında geniş bir kullanım yelpazesine sahiptir ve vahşi Tibet kordissüpleri en iyi şekilde kullanıldığı için Tibet ekonomisine önemli bir üründür.

Chanterelles

Chanterelles, Amerika, Avrupa ve Asya'da yabani olarak toplanan en popüler yemeklik mantarlardan biridir ve birkaç çeşit chanterelle Tibet'e özgüdür. 2002'de "Mycological Research" de yayınlanan bir araştırmaya göre, İsveç Tarım Bilimleri Üniversitesi'nden araştırmacılar, chanterelllerin besin içeriğinden bazılarını araştırdı. Çalışma sırasında chanterellesin, 100 gram kurutulmuş chanterelle başına 2.500 uluslararası D vitamini birimi ile çok yüksek bir D vitamini içeriğine sahip olduğunu keşfettiler. Şanterelllerin bulunduğu sonbahar ve kış aylarında, güneşe maruz kalışın çok sınırlı olması durumunda, D vitamini seviyeleri önemlidir ve ruh dengesi ve bağışıklık sağlığının korunmasına yardımcı olur.

Boletus

Ünlü Porcini mantarı olan Boletus edulis, Asya ve Tibet'te pişirilmesine rağmen popüler olamayan yabani bir mantar olarak yetişir. 2008'de "Gıda Kimyası" nda yayınlanan bir çalışmada, Varşova Tıp Üniversitesi'nden araştırmacılar Boletus edulis'de ergosterol adı verilen kimyasalın önemli seviyelerini buldu. Ergosterol, birçok mantar türünde doğal olarak bulunan ve antibakteriyel, antiviral ve anti-tümör aktivitelerine sahip olan sitotoksik bir bileşiktir. Yemek Boletus edulis, insanlardaki bağışıklık sisteminden yararlanarak patojenlerden korunmalarına yardımcı olabilir.

Lion's Mane

Lion's Mane mantarı, Hericium erinaceus olarak da bilinir ve sinir sisteminde daha nadir tıbbi etkilere sahip nadir bulunan yenilebilir bir mantardır. Lion's Mane'nin özleri, vücuttaki sinir büyüme faktörü (NGF) üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir ve zarar görmüş sinir dokularının ve miyelinin iyileşmesini ve büyümesini destekler.2009'da "Fitoterapi Araştırması" nda yayınlanan çift kör bir klinik çalışmada, Japonya'daki Mantar Laboratuarından araştırmacılar, Lion's Mane mantarının hastalara etkilerini inceledi. Mantar verilenler plaseboya kıyasla bilişsel işlevde belirgin bir iyileşme olduğunu fark ettiler. Hasar gören sinirleri ve miyelin'i etkileyen multipl skleroz ve diğer koşullardan muzdarip olan hastalarda Lion's Mane'nin etkilerini test etmek için daha fazla araştırmaya hala ihtiyaç duyulmaktadır.