All Starches alerjisi

Tehlikeli gıda alerjileri sizi her şeyi yemeyi korkutabilir. Mısır, bezelye, patates ve tahıl gibi nişastalı gıdalara tepki gösteriyorsanız, diyetiniz çok sınırlı görünebilir. Pirincin alerjileri nadirdir ancak mümkün. Nişasta kaçınılması zor ve bazı gıda katkı maddeleri ve işlenmiş gıda ürünleri beklenmedik bir reaksiyon başlatabilir. Eksik yiyecek gruplarını telafi etmek için diyetinizi nasıl tamamlayacağınızı öğrenmek, sağlıklı bir yaşam sürmek için önemli bir beceridir.

Günün Videosu

Nişastadan Gluten'e

Nişasta uzun zincir glikoz moleküllerinden oluşur. Genellikle, bu, buğdayda gluten gibi alerjik reaksiyonları tetikleyen gıda bileşenidir. Nişasta şekerlerden oluştuğu için, gıdaların belirtilerinize neden olduğu tam olarak belirlemek için bir gıda günlüğü tutmalısınız. Her ikisi de aynı tahıl gıdaların çoğunda bulunan bir nişasta alerjisi için bir gluten alerjisini karıştırmak kolaydır. Patates ve bezelye gibi sebze nişastalarına tepki gösteriyorsanız, gluten muhtemelen sorununuzun rotası değildir. Bir gıda alerjisinin belirtileri arasında nefes darlığı, kızarıklık, kaşınma, şişlik, göğüs kafesi yaraları ve ishal gibi zorluklar bulunur.

Gizli nişastalar

Alerjinizin hassasiyetine bağlı olarak, işlenmiş gıdalardaki gizli nişastaların alımını göz önünde bulundurun. Modifiye gıda nişastasının favori ürünlerinize eklenip eklenmediğini öğrenmek için beslenme özellikleri etiketindeki madde listesine bakın. Bouillon küpleri, sos, çorba, soya sosu, taklit balıkları ve şeker, nişastanın muhtemel küçük miktardaki kaynaklarıdır. Pek çok gıdada doğal veya eklenmiş nişasta bulunur, ancak tüm nişastalı gıdaları kesmek gerekli olmayabilir. Hangi önlemleri almalısınız belirlemek için doktorunuzla konuşun.

Eksik Besinler

Eğer nişastaları tamamen diyetinizden çıkarırsanız, önemli mikro besin maddelerini ve lifleri atlayacaktır. B vitamini, B-12 vitamini dışındaki tüm tahıl gevreklerinde bulunur. A vitamini pek çok nişastalı meyve ve sebzelerde, mango, havuç ve kabak gibi bulunur. Bazı mineraller, çinko ve magnezyum gibi nişasta gıdalardır. Hoşunuza gidebilecek gıdaların çeşitli, besleyici yoğun bir diyetini yiyin. İhtiyaçlarınızı karşılamanıza yardımcı olacak bir multivitamin düşünün. Uygun takviye hakkında doktorunuzla konuşun.

Diyet Kısıtlamaları

Diyetinizi ciddi olarak kısıtlamadan önce, semptomlarınızın kesin sebebini belirlemek için bir alerjik uzmana bakın. Kayıtlı bir diyetisyen sizinle özel gereksinimlerinize uyan bir yemek planı hazırlamak için çalışabilir. Allerjik sorunların üstesinden gelmek zor olabilir, ancak yemek etiketlerini öğrenmek ve mutfakta denemeler yapmak yemek yemeyi keyifli hale getirebilir. Vücuduna güvenin ve sizin için çalışabilecek yeni gıdaları denemekten korkmayın. Dışarıda yemek yiyorken, araştırmalarınızı yapın ve ihtiyaç duyduğunuz bilgileri almak için gerekirse şef ile konuşmayı isteyin.